Organik bal, içerisindeki nektar durumuna göre sahip olduğu özellikleri değişebilen tatlı bir besin maddesidir. Balın elde edildiği ballı bitkiler arasında karabaş (stachys slyvatica) bulunmaktadır. Bu genusun yaklaşık 120 türü ülkemizde doğal olarak yetişmektedir. Çok yıllık bir bitki olan karabaşın boyu ise 30-100 cm arasında değişmektedir. Karabaşa rutubetli yol kıyılarında, kayın ve ladin ormanlarında rastlanılabilir. Bu bitki, gül kırmızısı renkte olup çok da güzel çiçeklere sahiptir.
Karabaş bitkisinin çiçeklenme dönemi ise haziran ayında başlar ve ekim ayına kadar devam eder. Ülkemizde İstanbul, Kırklareli, Bolu, Kastamonu, Amasya, Giresun, Rize ve Erzurum şehirlerinde doğal olarak yetişmektedir. Bu bitki çiçeklenme süresinin uzun olması sebebinden dolayı önemli nektarlı bitkiler arasında yer almaktadır. Karabaş balı oldukça açık sarı renktedir. Kısmen gen kristalleşir ve kristalleştiği zaman da ince granüller oluşturur. Balın nane kokusuna benzer bir kokusu bulunmaktadır. Bir dönüm karabaş bitkisi ekili olan alandan 10-20 kilo kadar bal elde edilebilir.
Ballı bitkilerden bir diğeri ise yer meşesi (teucrium chamaedrys) bitkisidir. Bu genusun yüze yakın türü ülkemizde doğal olarak yetişmektedir. Bu bitki çok yıllık bir otsu bitkidir. Boyu 10-30 cm arasında değişmekte ve çiçekleri ise koyu pembe renktedir. Çiçeklenme süresi haziran ayından ekime dek sürer. Bu çiçeklenme süresinin uzun olmasından dolayı önemli nektarlı bitkiler arasında yer meşesi bitkisi yer almaktadır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder